Vétérinaire Officiel en Abattoir H/F - 62

L'abattoir de FRUGES est un abattoir multiespèces (bovins, porcins, ovins et caprins) dont le tonnage prévu est d'environ 7000 tonnes par an, avec 2 postes d'inspection sur la chaine.Inspection vétérinaire au sein de l'abattoir de boucherie et de leur atelier annexe (découpe, produits à base de viandes et préparations de viande).
Remplacements ponctuels dans l'un des autres abattoirs d'animaux de boucherie du département.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection en amont et en aval de l'abattage : contrôle des conditions de transport et d'abattage
Inspection ante mortem de premier niveau
Inspection post mortem : inspection des abats et carcasses, contrôle de la traçabilité
Inspection des lots à risque (information sur la chaîne alimentaire)
Inspection de l'établissement et de son fonctionnement
Encadrement de l'équipe de techniciens :
- gestion du planning ;
- mise en oeuvre des ordres de service ;
- programmation des inspections « hors-chaîne »
- réalisation des entretiens professionnels

CHAMP RELATIONNEL :
Liaisons hiérarchiques : la cheffe de service SSA et son adjoint-e, la coordinatrice abattoirs
Liaisons fonctionnelles : vétérinaires, inspecteurs, au siège de la DDPP et dans les autres abattoirs ; chef du service SPAE
Autres : professionnels de la filière viande (abatteur, transporteurs...)