Commis de Cuisine H/F - Le Bacove

Le Bacôve à Saint-Omer recrute ! Nous recherchons un/une COMMIS DE CUISINE

Vous êtes passionné(e) et motivez, alors rejoignez-nous !

Principales compétences : Rapidité et qualité d'exécution, Esprit d'équipe, Capacité d'adaptation (situations de travail, rythmes d'activité )

Vos missions :

- Exécution de missions sous la responsabilité du Chef ou du Second : pluche, confection de préparation culinaire, dressage, tenir un poste, réalisation du repas du personnel ;
- Assurer le nettoyage de la batterie, utilisation du lave-vaisselle ;
- Entretien et rangement de la cuisine après chaque service (cuisine chaude, cuisine froide, offices) et de la salle du personnel (mobiliers, électroménagers) ;
- Participer à la gestion du linge de cuisine (inventaire, tri, stockage) ;
- Contrôler et ranger les livraisons de marchandises ;
- Suivre et respecter les différents plannings de nettoyage et de travaux et participer au nettoyage à fond ;
- Ranger quotidiennement les zones de stockage ;
- Respecter les normes en matière d'hygiène, de sécurité et de qualité ;
- Effectuer toutes les manutentions nécessaires au bon fonctionnement du service de cuisine.

Profil recherché :

Formation en cuisine et expérience préalable en tant que commis de cuisine.
Connaissance des techniques de base en cuisine.
Capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions.
Bonne résistance physique et capacité à travailler sous pression.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualités personnelles :

Dynamique et motivé.
Ponctuel et fiable.
Capacité à travailler en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).

2 jours et demie de repos consécutifs

Experience: 12 Mois

Compétences: Techniques de dressage des plats,Gestes et postures de manutention,Chaîne du froid,Modes de cuisson des aliments,Familles de produits alimentaires,Préparation de sauces de base,Communication en équipe en cuisine,Techniques de marinade,CAP cuisine,Bac pro cuisine,Commis de cuisine,Titre professionnel commis de cuisine,Préparer des ustensiles de cuisine,Manipuler des équipements de cuisine,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Réactivité
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation
• Chaîne du froid
• Modes de cuisson des aliments
• Préparation de sauces
• Préparation de légumes? ou de fruits