Apprenti Cuisinier - Cuisinière H/F - Ghys Mickael

Dans le cadre de son développement, notre restaurant traditionnel recherche un(e) apprenti(e) motivé(e) souhaitant préparer un CAP Cuisine.Vos missions :Vous participerez à :La préparation et la réalisation des plats ;La mise en place et l'organisation du poste de travail ;Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;La réception et le stockage des marchandises ;L'entretien du matériel et des locaux de cuisine ;Profil recherché :Vous souhaitez vous former aux métiers de la restauration dans le cadre d'un CAP Cuisine ;Vous êtes motivé(e), dynamique et avez le goût du travail en équipe ;Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et soucieux(se) de la qualité du service ;Vous faites preuve de curiosité et d'envie d'apprendre.L' apprentissage sera assuré par ALTERN'EMPLOI 1 journée de formation par semaine Centre de formation de CALAIS (prise en charge des frais de transport)

Experience: Débutant acceptéCompétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Modalités de conservation des produits alimentaires,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)Permis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Entretien des équipements
• Chaîne du froid